有这么一群人，他们无肉不欢，不论是烧烤、宴会、自助餐，他们的眼中仿佛只有一个目标“肉”。对于这些肉食性动物，推荐三种葡萄品种酿造的葡萄酒，能让你的肉食体验再进化：

    1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

    食肉搭配不可错过的三种葡萄酒品种

    赤霞珠在红葡萄品种中所展现出来的影响力，有人称为红葡萄，由于能适应各种不同气候，目前赤霞珠在世界各地都有种植，又以法国波尔多、澳洲、智利与美国等地区的红酒为出名。赤霞珠有数不清的优点，它的表皮颜色够深，所以能够萃取出漂亮的暗红色酒色，因为皮够厚，所以可以提供足够的单宁和涩味来增加酒的口感，即使在新年份的红酒中也可以感受到它强劲的风味。赤霞珠的看家特色就是不轻的口感，以及黑醋栗等深色水果、还有辛香料的气息。

    赤霞珠适合配什么？配上三~五分熟的牛排，洒点盐巴胡椒，不要加什么其他的酱料了。一口酒一口肉，肉汁、胡椒和赤霞珠的烟勋气息可是绝配。

    2、黑皮诺（Pinot Noir)

    食肉搭配不可错过的三种葡萄酒品种

    赤霞珠与黑皮诺，可说是在天平上的两端。黑皮诺是个体弱多病的葡萄，能适应的产区不多，但酿造出的葡萄酒口感细致优雅，尤其是在法国勃艮第(Burgundy)，那鲜明，多层次的水果香与细致的酒体，让人回味不绝，无法忘怀。黑皮诺的当家香气为覆盆子、樱桃和红苺等红色浆果，根据产地的不同以及橡木桶的使用，也会有菌菇与草本等香气。

    虽然黑皮诺会因为产地的关系，偶尔变得较肥美，但大体上还是酒体和单宁较轻的葡萄酒品种。建议搭配鸡肉、烤鱼肉这些油脂较少的鱼类！

    3、西拉（Shiraz/Syrah）

    食肉搭配不可错过的三种葡萄酒品种

    参加品酒会，西拉往往是压轴的葡萄酒款。就连号称红葡萄的赤霞珠都要闪边站。 奔放的水果香气，伴随浓浓的香料味，加上厚重的酒体，你很难忽略它的存在。如果先喝以西拉酿造的葡萄酒，再喝其他酒，你会觉得其他款葡萄酒淡而无味，它就是这样的存在。

    你可以把它看成葡萄品种中的硬汉。如果赤霞珠像乔治克隆尼那般，以成熟迷倒大众，那西拉的风味应该像史特龙，有着厚实的肌肉跟粗壮的线条。西拉通常会在橡木桶里待一段时间，除了让酸涩的味道变得柔和外，增添木桶香气的西拉品尝起来会更有层次感、变化。

    如果一餐中有什么调味重的肉类，配上西拉酿的葡萄酒准没错，羊肉更是绝美搭配。