拥有960万平方公里的土地，国土面积之大，相当于17个法国面积，32个意大利面积，19个西班牙的面积。地大物博，自然环境差异，在葡萄酒世界，便拥有了“多个产区”的风土优势。然而优势是否真的能够取胜市场，国产葡萄酒又该如何前进?日前在烟台召开的“2016葡萄酒论坛”汇聚了不少行业大咖，众人建言献策，为葡萄酒成为这个时代“更好的行业”而努力。

    葡萄酒“诊脉”：“小品种”或蕴藏大未来

    数据显示，目前已成为世界葡萄酒消费大国，2015年葡萄酒消费市场总需求量已上升到世界第五位，达到16亿千升，人均1.6瓶，且呈增长态势。可以说，葡萄酒产业和葡萄酒市场通过这些年的努力，已经跻身世界葡萄酒的大家庭并占有重要位置。

    但数据同样显示，进口葡萄酒在国给量大幅增长，价格不断下降，表明其在市场上的竞争力正在加强，国产酒供给反而显示小幅负增长，从生产到市场，葡萄酒的竞争力显然亟待加强。

    葡萄酒发展趋势：单杯购买成新风 清淡健康受青睐

    葡萄酒“诊脉”：“小品种”或蕴藏大未来

    “2000年～2015年间葡萄种植面积的演变来看，种植面积在稳步上升，葡萄酒产量呈稳定发展趋势”，葡萄与葡萄酒组织的专家、葡萄酒大学联合会负责人尼古拉日前出席“2016葡萄酒论坛”，他在题为《葡萄酒发展趋势及对葡萄酒产业的启示》的演讲中指出，世界范围内葡萄酒的饮用量在减少，“尤其在欧洲，人们更注重葡萄酒的品质，追求质优价高的葡萄酒。”

    随着消费更迭，在互联网和电子商务环境中长大的年轻一代消费者，似乎对葡萄酒没那么有兴趣，尼古拉对此也非常担忧，他认为葡萄酒教育在当下至关重要，“大多数年轻人沉浸于电子产品、数码产品等，缺乏对葡萄酒的认识以及兴趣。久而久之，葡萄酒的传承将会受到影响。葡萄酒行业要想长足发展，就要对青少年进行教育，向他们传授葡萄酒文化，葡萄酒产业的未来依赖于年轻人。所以教育是关键，尤其是在。”

    那么除此之外，葡萄酒还有着哪些发展趋势呢?通过尼古拉的发言，我们可见一斑：

    单杯购买饮用葡萄酒成为了一种新趋势，世界上越来越多的人倾向于单杯购买饮用葡萄酒，这会更加便宜，更加健康，花同样多的钱一次性品尝多种多样的葡萄酒，无疑让体验感倍增。

    越来越多的人倾向于饮用起泡葡萄酒，比如香槟、与之竞争较激烈的德赛克起泡白葡萄酒，以及卡瓦酒，因为充满气泡的葡萄酒在清爽香气中带着醉人的魅力，更适合聚会氛围，让人耳目一新，因此收到了市场青睐。

    清淡的葡萄酒成为一种新趋势，人们更加倾向于饮用较清淡、酒精含量较少的葡萄酒。以葡萄酒为基酒的各种调配酒在市场上受到非常大的关注和热捧，特别是它的甜味和漂亮的颜色，这部分消费数据大到让你“惊讶”。

    葡萄酒旅游业在世界各国兴起也成了新趋势，葡萄酒旅游可以使消费者见到生产商，亲自去体验种植、酿造的过程，加深对葡萄酒的认识与好感。

    线上交易变得更加普遍，人们可以通过各种社交媒体或者是平台来获取葡萄酒信息，然后进行购买，也可以通过像微博、微信等此类的社交平台发展葡萄酒产业。

    葡萄酒包装呈现多样化、新颖化的发展，更加经济实用，更加轻便。

    葡萄酒的发展曲线呈现有机化、生物动力化以及生态化的发展趋势，这种趋势正在增强，源于市场对更加健康葡萄酒的需求。

    “有不同的地区，地大物博，自然环境、气候等条件多种多样，因此每个地区应该相互合作，寻找适合自己条件的葡萄品种”，针对产区，尼古拉表示葡萄酒从业者除了要关注葡萄、葡萄酒，还要真正去关注消费者，“制造商应该面向不同的消费群体，向市场提供多种多样的葡萄酒，开发新的葡萄酒，多元发展的葡萄酒产业，让消费者更多地去了解葡萄酒”，他建议。