好的葡萄酒是种出来的

    要酿一瓶好的葡萄酒，就必须要种好葡萄。

    葡萄酒的原料是的葡萄酒汁，所以葡萄的好次，就直接影响到了葡萄酒的品质。

    小伙伴们注意哦，我们这里说的葡萄都是指的酿酒葡萄，和我们平时食用的巨峰、马奶提等等是不同的哦。

    左边就是我们用来酿酒的葡萄酒，相比食用的葡萄颗粒要小很多，而且是皮厚、肉少、籽大，而我们食用的葡萄就刚好相反，皮薄、肉多、小籽（无籽）

    葡萄酒品种（入门级8款）

    ok！

    首先来说说Cabernet Sauvignon(赤霞珠)赤霞珠是葡萄品种里的，全世界的波尔的多葡萄酒、加州膜拜酒、澳洲、智利、阿根廷、南非.....几乎所有的产酒国，葡萄酒里都有它的存在。赤霞珠酿制成的葡萄酒酒体浓郁饱满，含有丰富的单宁，层次丰富，口感复杂，果味丰富，同时带有香料和橡木风味。

    葡萄酒品种（入门级8款）

    ▲赤霞珠葡萄酒颜色深沉

    在旧世界，由赤霞珠酿制而成的葡萄酒很少见，通常，赤霞珠都会和其他品种混酿。产自波尔多等旧世界的赤霞珠葡萄酒中的石墨、紫罗兰和烟草味比果味更浓郁。在品尝波尔多赤霞珠葡萄酒时，常会尝到一丝黑樱桃、甘草和泥土的味道。

    与旧世界相比，新世界所产的赤霞珠通常果味更浓郁。酒中较常见的风味有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，还伴有阵阵香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒的单宁和酸度都更低，但酒精度更高。

    葡萄酒品种（入门级8款）

    赤霞珠葡萄酒常见香气

    那些产区的赤霞珠呢？比如波尔多（Bordeaux）的葡萄酒（一般是赤霞珠和美乐调配），单一采用赤霞珠酿制的代表产区有美国的纳帕谷（Napa Valley）、澳大利亚的库拉瓦拉（Coonawarra）、还有宁夏的贺兰山东麓都产很棒的赤霞珠。

    第二个品种，我们来说说Syrah/Shiraz (西拉/设拉子)，它的法语名字是Syrah，英语名字是Shiraz。它虽然发源于法国南部的罗纳河谷，但是目前响当当的名声却是来自澳大利亚。除了法国本土和澳大利亚，在智利、阿根廷、南非它都有不俗表现。