葡萄酒里有什么，当然是只有葡萄汁了。

    看到这儿，有些人可能觉得可能是废话，但是真的有些人是被国内某些假酒酒商坑怕了。

    你喝的葡萄酒里只有葡萄汁吗，一分钟认识波尔多酿酒葡萄品种！

    今天就和大家说一说，葡萄酒里的葡萄那些事儿，重点则是说一说波尔多。

    在法国波尔多地区，葡萄园里一般会种植多个葡萄品种，而不会只局限于一种。这是因为啊，波尔多本身就是以出产混酿葡萄酒闻名于世的。

    当然拉，酿酒葡萄品种千千万，葡萄也是不能乱种的，只有指定的葡萄品种才能被种植。

    在波尔多通常只有五种红葡萄和三种白葡萄会常用来酿酒，换言之，只有这五种葡萄酿造的葡萄酒才有资格称为波尔多AOC。

    赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

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    赤霞珠是世界上的红葡萄品种，也是波尔多公认的酿酒葡萄，诸如拉菲，拉图，木桐等超级酒庄无不是依靠无与伦比的赤霞珠在范围内建立起声誉。它真正的独特之处在于其明显的结构，能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。

    梅洛（Merlot）

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    梅洛是一种备受喜爱的性红葡萄品种，它在的种植区域分布甚至比赤霞珠还要广泛。赤霞珠梅洛混酿可谓是波尔多经典的混酿风格，在波尔多左岸，梅洛更多为酒提供骨架和饱满感，酒款的风格会较为强劲，酒体较饱满，单宁含量和酸度较高。而在右岸，则主要生产梅洛，葡萄酒风格也更为柔和，单宁含量和酸度中等。

    品丽珠（Cabernet Franc）

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    品丽珠是波尔多古老的红葡萄品种之一，一直被用作赤霞珠和梅洛的“保险”品种。人们用它酿造散发着美好柔和的香气，以及树莓和黑莓香氛的葡萄酒，在右岸圣埃美隆，常用于与梅洛混酿，一级庄白马酒庄出产的红葡萄酒便为这一风格的代表。

    其余，两种红葡萄，马尔贝克和味儿多因为参与程度较少，便不一一赘述了。而典型的波尔多混酿风格在左岸则是赤霞珠占主导地位，其余葡萄帮衬，在右岸是美乐主导，其他葡萄帮衬。

    赛美蓉（Semillon）

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    在波尔多，赛美蓉是种植广泛的白葡萄品种，常被与长相思混合，带来橙子果香和羊脂或蜡般细腻浓郁的甜美滋味。除此，世界上的贵腐酒产区，苏玳产区便是以赛美蓉为主。

    长相思（Sauvignon Blanc）

    你喝的葡萄酒里只有葡萄汁吗，一分钟认识波尔多酿酒葡萄品种！

    长相思显著的特征是其十足的酸度，其次是其易于辨认的浓郁香气。而在波尔多，长相思的酸度主要被用于平衡往往酸度不足的赛美蓉，来酿造均衡的白葡萄酒，特别是甜白葡萄酒。

    密斯卡岱（Muscadelle）

    你喝的葡萄酒里只有葡萄汁吗，一分钟认识波尔多酿酒葡萄品种！

    密斯卡岱是一个古老的白葡萄品种，常用于与长相思和赛美蓉等品种混酿，以给混酿酒款带来新鲜年轻的果味和香气，用于平衡甜白葡萄酒的口味。