1.选用的葡萄品种不同

    进口红酒:进口红酒用的是酿酒用的葡萄,这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带,一年收成一次.颗粒较小,籽核较大,肉少,皮厚,糖度较高.10-20年为幼年期,20-30年为青年期,30-40年为旺年期,40-50年为衰老期,50年后不可以再酿酒.酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的,如果今年受到虫灾或是旱灾,若不下令浇水或是打农药,那么庄园主是没有权利这样做的,如果是自己自作主张,违反了规定,那么5年内这里都不可以使用AOC.AOC是法国葡萄酒的,以法定产区控制命名的.酿酒用的葡萄树一般不能浇灌,并且喜欢生长在贫瘠的土地上.葡萄根会自己扎入土中,15-20公分处找水吸养,这样的葡萄才具有丰富的营养.

    国产葡萄酒:食用葡萄一般生长在亚热带和温带,一年可有1-3次收成.天生肉肥汁多且皮薄籽小,讲究的是口感,它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远.食用葡萄树生命一般在10-30年左右.须要经营浇水,葡萄根会横向发展,吸水较多,吸养较少.食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味

    2.酿造工艺

    进口红酒:葡萄酒是的天然发酵酒类,他不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒,当酒精达到一定度数时,天然发酵自然停止.葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的.所以其中不需要添国产葡萄酒:因为是国产葡萄酒用的食用葡萄酿造,所以糖度低,需要人工加入糖或酒精,这样就会在酒里留下杂醇,喝完以后容易上头号.

    3.年份

    进口红酒:酒瓶上标有的年份指的是葡萄收成的年份,每一年收成的葡萄是有限的,所以酿的酒也是有限的.如果这一年的葡萄酒都卖完了,那么就再也买不到这款酒了.

    国产葡萄酒:国产葡萄酒上标有的年份已经和葡萄酒的名称成为一体的了,例如**1999,表示这瓶酒的名字就是**1999,而不是1999年采摘的葡萄.

    4.冰酒

    进口红酒:进口的冰酒所用的葡萄是自然冰冻的,整个酿造工艺都是在控制在零下8度以下.

    国产葡萄酒:国产的冰酒所用的葡萄都是人工冰冻的.

    5.鉴别

    进口红酒:把进口葡萄酒滴一滴到餐巾纸上,酒散开的痕迹是非常均称的.说明酒中没有添加任何其他东西(水,酒精等)

    国产葡萄酒:把国产葡萄酒滴一滴在餐巾纸上,会看到中间一点红,到外面颜色逐渐变浅,外一层可以看到水印

    加糖和酒精.

    将葡萄酒分为国产葡萄酒与进口葡萄酒，可谓是葡萄酒简单的分类法，我们经常会提到国产葡萄酒和进口葡萄酒的不同之处，例如进口葡萄酒种类多、质量好，国产葡萄酒的品质很差，口感千篇一律。但如果要系统明确的表述出他们之间的差异却不是那么容易。

    说国产葡萄酒就是没有进口葡萄酒好，只能是一个很笼统的说法，进口葡萄酒的种类繁多，各种级别类型多种多样，不是所有从法国进口的酒就好，也有冒充优质酒的一般酒。国产葡萄酒虽然整体上很不令人满意，但是也不能一竿子打死国内几百个厂家的数千款酒，虽然可以找到的好酒很有限。

    总体上讲，国产葡萄酒与进口葡萄酒之间的差异主要体现在：1、葡萄酒内在品质；2、葡萄酒的多样性；3、价格。下面将针对这三个要点作详细的阐述。

    一、内在品质不同

    葡萄酒的内在品质，即给人们带来的视觉、嗅觉和味觉上享受的感觉的总和。国产葡萄酒与进口葡萄酒在内在品质上有着很大差距，这是不容分说的事实。形成这种差距的种种原因需要我们一一分析道来。

    1、葡萄酒法律不同

    世界上各葡萄酒生产国早已有严格而详尽的有关葡萄酒的法律条文，从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束。只有在严格合理且完善行业法律的监管之下，一个国家的一个行业才能够健康发展。例如法国在1935年通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律。这些法律建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理。因此法国拥有了一个世界上早的葡萄酒命名系統，以及严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。

    我们国家现在在葡萄酒管理机制上还十分的不足。在2008年1月1日起才开始实施的强制性葡萄酒新国家标准，意在于加强我国葡萄酒生产的规范性以提高整体的葡萄酒质量。 新国标的良好实施，还需要技术支持、监管、企业自律和消费者认识的提高等综合因素的相互配合。只有新国标得到很好的执行，才会使国产葡萄酒的质量得到期望的提高。另外，这个新国标本身还存在着很多不足，与通行标准还有较大的差距。我国葡萄酒行业的化之路依然漫长。

    2、葡萄原料不同

    酿制葡萄酒的葡萄原料决定着葡萄酒的质量，好的葡萄是酿造好的葡萄酒的基本前提。国产葡萄酒与进口葡萄酒在原料上的差异，是导致其内在品质差距的直接原因，其中的根源主要体现在以下几方面：

    （1）葡萄园不同

    我们国家的葡萄种植起步晚，而且在葡萄种植地区的选择上没有其它国家那么讲究。葡萄的种植除了我们平时注意的光照时间和降水量，还有一个对葡萄酒质量起决定性因素的是地质环境。没有丰富的矿物质，或者说在地下2-3 米以后没有充足的钙，及一些其它的对葡萄树有益的矿物质来滋养葡萄树，即使国内葡萄树的年龄逐渐起来了，但是质量还是难得提高。国外的老葡萄树之所以酿出来的酒好，因为老的葡萄树树根扎的深，而且有丰富的矿物质的地区产出的酒往往等级很高，质量很好。国内这方面的管理和检测基本是空白。

    （2）葡萄园的管理方式不同

    在我国，由于土地国有政策，土地大都分散在农民手中，酿制葡萄酒所需的大量葡萄原料只能够由果农分散种植，在收获的季节由各酿酒公司负责收购。由于果农的分散种植，难以实现真正的统一管理，果农们总会按照各自的方式管理。这必然导致葡萄原料的质量参差不齐，而且绝大多数果农的栽培管理经验都很有限，部分人还有抗拒西方酿酒葡萄的栽培方式的心理，这样葡萄的质量很难得到。

    在进口葡萄酒的生产国家中，虽然新旧世界的管理方式会有较大的差异，但是他们的大片葡萄园都能够统一管理，几十公顷或几百公顷的葡萄园可以又酿酒师确定何时采收。酿酒葡萄的种植在欧洲已有千余年的历史，在新世界国家也有数百年的历史，而且新世界国家初的葡萄栽培种植均是从旧世界的欧洲引进的，所以进口葡萄酒葡萄原料的生产者们至少都有基本的酿酒葡萄的栽培观念。