新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，“新世界”是指进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家。它包含欧洲以外的所有葡萄酒新兴产区，如澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷、美国，包括。相对旧世界酿酒人而言，新世界酿酒人在酿造工艺上采取更开放的思想，他们不吝使用的科学技术，注重现代科技和工艺，工业化批量生产，采用现代科技和标准化工艺种植和生产流水线作业，特点是热情奔放，果香浓郁。新旧世界国家葡萄酒的区别！

    什么是旧世界葡萄酒？

    “旧世界”指的是法国、意大利、德国等酿酒历史悠久的欧洲国家。他们酿制葡萄酒严格按照法律规定生产，有严格的产品等级制度。旧世界酒注重血统、出身和传统工艺，讲究固定产区、发酵过滤后再放入橡木桶储存，种植人和酿造者通常是一个人、一个家族或一个酒庄。旧世界酒的特点是香味复杂。新旧世界国家葡萄酒的区别！

    新世界、旧世界葡萄酒的区别

    新世界与旧世界的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

    其实，葡萄酒的新旧世界的区别，主要在酿造工艺上，旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，葡萄混合压榨发酵，口感复杂，层次感强，而新世界酒以现代技术酿造，大多采用单一品种，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。

    新世界和旧世界红酒具体的区别总结如下：

    1.历史。旧世界葡萄酒历史悠久，其生产酒庄有的甚至可以达到几百甚千年的历史；新世界葡萄酒历史比较短，长也就二三百年。

    2.种植方式不同。旧世界亩产限量比较严格，那里是不允许灌溉采取听天由命的方式种植；新世界较为宽松，可以根据气候情况进行灌溉。而且在方式上，旧世界讲究精耕细作，注重人工；新世界以机械化为主。

    3.酿造工艺不同。旧世界以人工为主，讲究小产区、穗选甚至粒选，产品档次差距大，比较讲究年份；新世界以工业化生产为主，产品之间品质差距不大。

    4.法规不同。旧世界有严格的等级标准，以法国为例，每一瓶葡萄酒的正标上都标注等级，一目了然。新世界也有相关法规，但不如旧世界严格。

    5.包装不同。旧世界沿袭传统，一般很少有华丽或怪异的包装，他们注重标示产地、风格较为典雅与传统；而新世界包装多样，讲究外在，因为他们注重标示葡萄的品种，色彩较为鲜明活跃。

    6.酒标差别。旧世界的酒标信息复杂，包含各项元素，便于消费者认知；新世界酒标信息简单，不易从酒标信息中了解酒的好坏。

    7.规模不同。旧世界的生产单位较小，以传统家族经营模式为主，相对规模较小，有的甚至每年只有几百箱的产量；而新世界以公司的形式，他们葡萄种植的规模都比较大，有可能达到几十万千升。