酿酒葡萄顾名思义是酿造葡萄酒的葡萄，但是酿酒葡萄并非我们平时食用的葡萄，它们之间有非常明显的差别。

    酿酒葡萄与食用葡萄的区别

    酿酒葡萄果粒很小、皮厚、肉多、有葡萄籽、吃起来有些苦涩，不适合食用。我们平时在市面上是看不到的，因为酿酒葡萄不会在市场上流通。

    食用葡萄果实较大，皮比较薄，香甜，有些甚至没有葡萄籽。味道和口感都比较好。在商超和水果店等地方都能买到。

    酿酒葡萄与食用葡萄的区别

    酿酒葡萄含有较高的芳香物质、酚类物质；酿造干红的葡萄品种，如赤霞珠、美乐等果皮的颜色要深些，葡萄含有较高的单宁和色素。

    食用葡萄一般果穗大，葡萄果粒也比较大，皮较厚，汁多，但因果胶含量较大，肉质紧密，用刀割也不至于肉汁分离，这类葡萄含酸量低，含糖量也不一定很高，但是糖酸比高，吃起来会觉得很甜。

    酿酒葡萄适合生长在温和、凉爽的气候，因此大部分酿酒葡萄都种植在南北纬30度至50度之间。除了温度，酿酒葡萄更适合较为干燥的气候，这样葡萄汁会更少，葡萄中的风味物质会更凝聚，使其更适合酿造葡萄酒。

    食用葡萄种植范围更广，可以种植在亚热带地区。这种葡萄树的寿命一般只有30年。当葡萄进入老年期后，收获到葡萄口感会下降很多。

    酿酒葡萄与食用葡萄的区别

    酿酒用的葡萄树一般生命60年左右。在欧洲前9年是不能酿酒的，10-20年为幼年期，20-30年为青年期，30-40年为旺年期，40-50年后进入衰老期，50年后一般不再酿酒。但有些酒庄会保留一部分树龄长的老葡萄藤，因为随着年龄的增长，这种葡萄树结出的葡萄用来酿酒，风味物质会更加浓缩，口感得到进一步升华。酿酒的葡萄树一般不能浇灌，葡萄根会自己进入土中15-20公分找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。

    食用葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1- 3次收成。食用葡萄的葡萄树一般生命10-30年左右，须要经常浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸养较少。由于葡萄树到达一定年龄，产量会下降，口感也越来越清淡。所以，葡萄园会摒弃掉那些没有价值的老葡萄藤。