有人说饮用葡萄酒时你认为好的酒就是的,因为人的感觉和喜好各不相同。也有人说黑比诺是葡萄酒爱好者终的归宿。今天我将带领大家一起来感受黑比诺的魅力。
说起黑比诺就不得不先说一下法国葡萄酒勃艮第产区
勃艮第产区位于法国东北部,包含101个AOC法定产区,562个一级葡萄园,33个特级葡萄园和4000多家酒庄。"勃艮第无低等级酒",勃艮第这101个AOC法定产区在数目上占到了全法国400多个AOC产区的四分之一,但实际上葡萄酒的年产量仅仅达到了约6%而已,绝大多数勃艮第葡萄酒都是属于AOC等级,勃艮第产区的葡萄酒力道浑厚坚韧,与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立,被称为"法国葡萄酒"。
黑皮诺外形特征
果穗小,平均穗重225克,圆锥或圆柱形,有副穗。果粒小,着生极紧密,百粒重145克,紫黑色,圆形,整齐,果肉多汁。含糖量173克/升,含酸量8.2克/升,出汁率74%。
黑皮诺个性特征
是法国勃艮地产区红葡萄酒的品种,全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候,她要不是大丰收就是严重失收。丰收年的萄葡果汁稀薄,酿成的酒像玫瑰红,毫无价值。欠收的话果农更是损失惨重。黑皮诺酿出来的酒能反映土质特色和矿物色彩,酒色不深,但细致圆润、变化丰富、适宜久存。黑皮诺适合种植于偏寒的气候,且石灰黏土的山坡地,由于法规所限和果农经验丰富,法国勃艮地能产出质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺酿的酒有一种水果的香甜味,有樱桃,草莓的果香,又有湿土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致来说她的丹宁和辛辣的口感都不及其他着名的葡萄品种,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和谐、自然。能够酿造出细致的红葡萄酒。
黑比诺酿出的葡萄酒是颇具淑女风范的葡萄酒,能体现其优雅高贵的气质。
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