购买葡萄酒时，你会不会因为不知道葡萄酒的味道而烦恼？你是否知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？红酒世界网将带你发现不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香。比如，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒往往带有樱桃味，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒则会透着黑加仑的芳香。

    葡萄酒中的红色水果香

    识别不同品种葡萄酒的典型果香

    黑皮诺

    Pinot Noir

    樱桃味是黑皮诺葡萄酒的特征香气，包括红樱桃味和黑樱桃味。在一些产区，达到很好平衡的黑皮诺葡萄酒不仅会散发出红色水果的味道（草莓、覆盆子、樱桃），而且随着时间的推移还会产生植物味和动物味（湿树叶、蘑菇、野味）。而在炎热地区，黑皮诺优雅的芳香会丢失，并且酒会产生过重的果酱味。新西兰的黑皮诺葡萄酒往往以草莓味为主。

    典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、覆盆子

    佳美

    Gamay

    佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒（Beaujolais）为出名。大多数薄若莱新酒都在生产的当年内喝完，往往带有淡淡的樱桃味，有时还会有类似香蕉的果香。更高级的博若莱葡萄酒也可以陈年，往往被称为“博若莱特级葡萄园”（Beaujoulais Crus），这些酒常常带有覆盆子的果香。

    典型味道：酸樱桃，覆盆子

    品丽珠

    Cabernet Franc

    法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气，而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓，也泛着甜椒味，有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。

    典型果香：黑樱桃、果酱

    梅洛

    Merlot

    在温和或凉爽气候条件下，梅洛葡萄酒会表现出红色水果的特征，如草莓、红浆果等，并散发出薄荷的香气。炎热气候条件下的梅洛葡萄酒也会表现出黑莓、黑李子等黑色水果的特征。

    典型香气：李子、黑樱桃、果酱

    除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外，使用内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、佳丽酿（Carignan）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（Zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。

    葡萄酒中的黑色水果香

    识别不同品种葡萄酒的典型果香

    赤霞珠

    Cabernet Sauvignon

    赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从覆盆子（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味和烟草味，通常其单宁含量较高。

    典型果香：李子、黑加仑、黑莓、覆盆子

    西拉

    Syrah

    西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。总体来说，西拉有黑色水果（黑莓）和黑巧克力的特征。来自温带产区的葡萄酒，可能伴有草本植物、熏肉和香料（黑胡椒）的风味。来自炎热产区的酒则有更多甘甜的香料（甘草）特点。经过陈年后，的葡萄酒会发展出动物性和植物性的复杂风味（皮革、湿树叶和泥土）。

    典型果香：蓝莓、黑莓

    马尔贝克

    Malbec

    马尔贝克葡萄酒具有黑色水果和香料的香气（黑莓、黑李子、丁香和胡椒），的葡萄酒经过橡木桶熟化。橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。