葡萄酒是葡萄酿造的，所以标葡萄品种理所应当的， 经常喝葡萄酒的人可能有个疑问，为什么有的葡萄酒的酒标上会标注葡萄品种，而有的则不写那？

    早的葡萄酒的酒标上是没有葡萄品种标注的，只是出于为了辨别不同种类的葡萄酒，会加上这些酒的产区信息，一些葡萄酒产区，诸如基安蒂(Chanti，意大利)，波尔图(Porto，葡萄牙)，托卡伊(Tokaji，匈牙利)，波尔多(法国)，勃艮第(法国)的葡萄酒就已扬名四海了。除去极为特别的情况，人们通常并不会注意这些产地葡萄酒所用的品种。

    涨知识｜为什么有的葡萄酒酒标不写葡萄品种？

    一张1775年的德国酒标

    这种惯例一直持续到20世纪，一位来自于加利福尼亚的酿酒商，出于对自己产品的自信，想要打破欧洲葡萄酒酿造者定下的行业标准，采用新的方式推广自己的产品。他听取了一位纽约记者的建议，在酒标上标注葡萄品种来区分不同酒款。结果果真让他的葡萄酒变得更为出名。

    后来，在单一品种酿制的葡萄酒或者由某些品种占到大多数的葡萄酒的酒标上标注葡萄品种名称(比如霞多丽、赤霞珠等)的方式逐渐在新世界的酿酒国家流行开来。相比欧洲产区，这种流行的方式让这些需要获得认可的产地更容易被消费者接受。

    如今，在日益庞大的葡萄酒市场中，大部分的消费者更倾向于通过葡萄品种认识葡萄酒的风格，而无需掌握复杂多样的产区典型特点。同时，法国、西班牙以及意大利也已经开始这样标记他们的一部分产品。这往往是针对于普通的地区餐酒(VDP)而言的，但也已经影响一些法定产区(AOC或者AOP)的葡萄酒。虽然有影响，但绝大多数就波尔多酒商都选择不将品种标注在上面？这又是为什么呢？

    造成波尔多葡萄酒这个有趣现象的主要原因有两个

    1法定品种调配

    众所周知，波尔多葡萄酒有它自己的法定葡萄品种，红葡萄酒法定品种为：赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克、佳美娜、小味多，白葡萄酒法定品种有：长相思、赛美蓉、密斯卡岱、白玉霓与鸽笼白。但凡是波尔多的AOC葡萄酒，都得是这些个品种酿造、调配（绝少数不调）。 波尔多地区的葡萄酒传统上追求优雅平衡，所以通常根据每年的葡萄成熟情况等综合因素，调配出符合大多数人喜好的葡萄酒，每年调配比例不同，使用的葡萄品种也略有差异。

    换句话说，波尔多人让你品尝的是由他们精心酿制、调配出的葡萄美酒，而不是让你品尝由某一个品种酿制而成的酒。在这里，决定葡萄酒品质的关键因素是人，而非品种。