说起品丽珠（Cabernet Franc），绝大多数人会想到与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）混酿，并不是一个非常的葡萄品种，然而品丽珠却是赤霞珠的母本，是世界第六大品种，是赫赫有名的法国白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）偏爱的葡萄品种，今天就来谈谈品丽珠的“前世今生”。

    1、品丽珠的起源

    品丽珠毫无疑问是波尔多地区重要和古老的葡萄品种之一。然而根据以前的遗传学和历史判断，品丽珠起源于西班牙的巴斯克（Pais Vasco）地区。

    （1）DNA遗传学分析：品丽珠与巴斯克村（Basque）的二个古老品种有亲子交配关系，分别是莫瑞娜（Morenoa）和红贝尔萨（Hondarribi Beltza）。红贝尔萨是品丽珠在查科丽（Txakoli）地区的另一说法，由此证明品丽珠起源于西班牙巴斯克地区的巴斯克村。

    （2）历史记录：龙塞斯瓦列斯（Roncesvalles）的教堂联合会成立于 12 世纪，靠近法国边境，是朝圣者去圣地亚哥中途重要的一个停留站。龙塞斯瓦列斯的神父们开始修建葡萄园，从法国的伊卢雷基（Irouleguy）一直巴斯克城，种植当地的葡萄品种阿奇瑞纳（Acheria）。阿奇瑞纳是品丽珠在巴斯克地区的称呼，形态学上，是品丽珠古老原始的无性繁殖体。

    2、品丽珠的植物学特征

    品丽珠中熟，生命力较强，适合黏土石灰质土壤，缺水状态下，在沙质土壤上也表现良好。果小，类似赤霞珠葡萄果实，但没有明显的锯齿状叶片。发芽和结果早于赤霞珠，易落果，但是一般成熟度较好。

    3、品丽珠葡萄酒特征

    品丽珠葡萄酒与赤霞珠葡萄酒相比，颜色较浅，酒体较弱，口感柔顺，但具显著香气，还带有草本类植物的香气。品丽珠的成熟度非常关键，成熟度不好会有难闻的生青味。

    4、法国的品丽珠

    品丽珠是法国第六大种植的红葡萄品种，种植面积约为 37000 公顷，核心种植区域为卢瓦尔河谷（Loire Valley）、波尔多（Bodeaux）及西南产区（South West France）。

    （1）卢瓦尔河谷品丽珠葡萄酒：随着酒体较轻盈且较早熟的红葡萄酒在法国地区日益受欢迎，如索米尔-香佩尼（Saumur-Champigny）和希侬（Chinon）葡萄园所生产的品丽珠葡萄酒，卢瓦尔河谷地区的品丽珠种植越来越广泛。

    在其他产区，品丽珠主要与其他葡萄品种混酿，而在卢瓦尔河谷产区，品丽珠通常可以单酿，成熟度高的品丽珠葡萄酒细腻，中等酒体，平衡度好，相对采收较早的品丽珠葡萄酒有覆盆子，及“铅笔屑”的香气。

    （2）波尔多品丽珠葡萄酒：品丽珠在波尔多通常与赤霞珠和梅洛混酿，波尔多右岸地区的土质尤其适合品丽珠的成熟，所以波尔多右岸的产区的品丽珠含量通常都较高，如圣爱美隆（Saint Emilion）产区，其中的白马酒庄所酿的葡萄酒中品丽珠的比例甚至能达到 60% 以上。

    通常与赤霞珠和梅洛混酿的波尔多葡萄酒，具有更复杂的结构和更浓郁的香气，在好的年份，可以酿造具有数十年存放潜能的葡萄酒，使得我们可以享受陈年复杂变化的惊喜。

    （3）西南产区品丽珠葡萄酒：品丽珠也在法国的西南产区广泛种植，与波尔多风格相类似，品丽珠在西南产区主要用于柔化丹娜（Tannat）和赤霞珠等葡萄的高单宁，使结构柔顺饱满。

    （4）朗格多克品丽珠葡萄酒：朗格多克天气较为炎热，主要栽培佳丽酿（Carignan）、西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）等葡萄品种，品丽珠在这边成熟度非常好，葡萄酒的香气非常充沛。虽然朗格多克的品丽珠葡萄酒不是耀眼的，但是值得品尝的品丽珠葡萄酒之一，如卡尔卡松（Carcassonne）产区的 品丽珠葡萄酒，其果香浓郁度高，单宁不厚重，是一款不可多得的小产区精品葡萄酒。